Dimsum : Wonton kumis naga

Wonton kumis naga

Bahan :

Sisa potongan kulit pangsit

Isian siomay yg dicincang sedikit.

Cara membuat :

Bulatkan isian siomay. Masukkan ke dalam sisa potongan kulit pangsit. Gulungkan hingga tertutup dengan kulit pangsit.

Goreng dengan minyak panas.

Dimsum : Chicken and shrimp ball

Chicken and shrimp ball

Bahan :

Roti tawar, potong kotak kecil-kecil

Isian siomay yang dicincang supaya agak halus.

Cara membuat :

Gampang banget (lho)… bulatkan adonan isian, masukkan ke dalam potongan roti tawar. Goreng salam minyak panas, kemudian kecilkan api supaya tidak gosong.

Dimsum : Prawn and toast

Prawn and toast

Bahan :

Roti tawar, potong dengan cookie cutter diameter 4 cm. olesi 1 sisi dengan telur

Udang utuh, yg sudah dibersihkan kepalanya, belah punggungnya.

Isian hakau, tambah dengan seledri dan maizena.

Kulit pangsit bulat diameter sama dengan roti tawar

Cara membuat :

Siapkan roti tawar yg sudah diolesi dengan telur.

Beri 1 sendok makan adonan hakau. Selipkan udang di antara roti tawar dengan adonan hakau.

Tutup adonan hakau dengan kulit pangsit.

Goreng dalam minyak panas.

Dimsum : Shianghai siulongpau

Shianghai siulongpau

Bahan :

Adonan kulit kuotiek

Isian siomay, tambah dengan bawang daun, jahe, dan maizena. Aduk rata.

Cara membuat :

Tipiskan adonan kulit.

Beri isian

Bentuk menjadi seperti gambar.

Kukus sampai matang. Setelah matang oles dengan minyak bawang.

Dimsum : Kuotiek

Kuotiek

Bahan :

Adonan kulit kuotiek.

Isi dengan isian siomay, campur dengan potongan bokcoy, daun selederi, chicken powder, garam, gula.

Cara membuat :

Tipiskan adonan kulit kuotiek.

Isi dengan bahan isian.

Kemudian lipat seperti hasil di gambar.

Kukus hingga matang. Setelah matang oles dengan minyak bawang

Dimsum : Siomay

Siomay

Bahan :

Kulit pangsit, potong dengan ring cutter hingga berbentuk bulat. Sisanya jangan dibuang karena nanti digunakan untuk membuat kumis naga.

Isian siomay, tambahkan wortel (potong dadu) dan seledri serta maizena.

Cara membuat :

Ambil 1 lembar kulit pangsit. Tangan kiri temukan jempol dengan telumjuk membentuk gesture ”ok” kemudian taruh kulit pangsit di atasnya.

Masukkan isian siomay, tekan-tekan sampai padat. Bagian atas beri hiasan wortel.

Kukus sampai matang.

Setelah matang oles dengan minyak bawang.

Dimsum : Pangsit goreng

Pangsit goreng

Bahan :

Kulit pangsit rebus siap pakai

Isian siomay, tambahkan wortel (potong dadu) dan seledri serta maizena.

Cara membuat :

Siapkan kulit pangsit. Isi dengan bahan isian.

Lipat menjadi bentuk segi 3 kemudian lipat lagi seperti perahu.